Ekologia, Kuchnia, Zdrowie,

Wegetarianizm – wady i zalety.

warzywa- wegetarianizm

„Wegetarianizm? To nie dla mnie, ja lubię dobrze zjeść” – znasz to zdanie? Ja słyszę je bardzo często. Każdy człowiek lubi dobrze zjeść – ja też! Ale co to właściwie znaczy „dobrze”? Zdrowo? Dużo? Tłusto? Współcześnie zapomnieliśmy chyba, że jemy, żeby żyć, a nie żyjemy, żeby jeść. Jeśli masz wątpliwości, czy dieta roślinna zaspokoi Twój głód i wszelkie potrzebne składniki mineralne, czytaj dalej, a wszystkiego się dowiesz 🙂

Od kilku lat unikam mięsa, nie kupuję też mleka, jajek i innych produktów zwierzęcych. Dlaczego to robię? Ponieważ dbam o siebie, swoich bliskich, którym gotuję i naszą Planetę. Pamiętam, że moje początki związane z przejściem na wegetarianizm były trudne. Myślę, że przed tak poważną zmianą nawyków żywieniowych, trzeba najpierw w 100% znać swoje motywacje i cele. Dlatego piszę ten artykuł i mam nadzieję, że uświadomi Cię lub ugruntuje Twoją wiedzę na temat zalet i wad diety roślinnej.

06 comments
Kuchnia, Podróże,

Kuchnia tajska bez tajemnic

Dlaczego kuchnia tajska jest tak niezwykła? Nie raz się nad tym zastanawiałam, odwiedzenie tego kraju było moim marzeniem (nie tylko ze względu na jedzenie). Pod koniec 2017 roku spakowałam plecak i pojechałam na prawie 5 miesięcy do Azji południowo-wschodniej. Jeśli ktoś teraz, czy za 10 lat zapyta mnie o wrażenia z odwiedzonych krajów, zacznę trajkotać jak najęta o tamtejszym jedzeniu. Dalekie podróże zawsze kuszą morzem nowych, egzotycznych smaków.

W Azji odwiedziłam podczas tej podróży 5 krajów. Sposób gotowania oraz potrawy, których tam próbowałam były do siebie podobne. Ale to jednak Tajlandia, okrzyknięta krajem o jednej z najpyszniejszych kuchni świata, podbiła moje serce, a raczej podniebienie. Kuchnię tajską obserwowałam z różnych perspektyw. Przez pierwsze kilka dni był oczywiście szał kolorów i smaków. Zachowywałam się tak, jakby za tydzień mieli zakazać gotowania na ulicach tego kraju. A ja po prostu chciałam spróbować tych wszystkich pyszności, które można tam spotkać – dosłownie – na każdym kroku. Później była faza szukania zdrowszych wersji tradycyjnych potraw, co było nie lada wyzwaniem. Przez chwilę nawet sama gotowałam w kuchni należącej do pewnej Tajki.

Jak wygląda tamtejsza rzeczywistość? Jak poradzi sobie wegetarianin w tej części świata? Dlaczego tajki otrzymały niepochlebny status najgrubszym azjatek? Na te, i mnóstwo innych pytań postaram się tu odpowiedzieć.

04 comments
Przyroda, Zdrowie,

8 niesamowitych korzyści, jakie przynosi uprawa domowego ogródka

sadzonki w doniczkach - domowy ogródek warzywny

Kto z nas nie marzy o cichej chatce pod miastem z otaczającym ją domowym ogródkiem warzywnym? Ciężkim od zapachu kwiatów. Spokojnie wibrującym od brzęczenia owadów. O dużym, rozłożystym drzewie, dającym orzeźwiający cień w ciągu upalnego dnia. Prawdziwa sielanka! Jeśli zaczynałabyś dzień od wyjścia do przydomowego ogrodu, żeby móc przygotować sobie śniadanie? I tak na Twojej kanapce lądowałaby świeża chrupiąca rzodkiewka, sprężysta, lekko słodka sałata i ostry szczypiorek. Czego nam więcej potrzeba do szczęśliwego początku dnia?

Posiadanie ogrodu dającego dojrzałe, soczyste owoce i warzywa daje poczucie szczęścia i spełnienia. Pomogę Ci taki stworzyć, zaczniemy razem, od samego początku. Nawet jeśli posiadasz tylko taras lub mały ogródek pod balkonem, pokażę Ci jak zagospodarować Twój domowy ogródek warzywny, żeby spełniły się wyżej opisane sceny. Zanim będziesz cieszyć się z owoców Twojego pięknego ogrodu, musisz włożyć sporo ciężkiej pracy na jego podwaliny. Ale uwierz mi, będzie warto!

015 comments
Ekologia, Podróże,

Tajemnicze miasto Angkor i jego smutna historia

tajemnicze miasto

W Kambodży, niezbyt znanym turystycznie kraju Azji południowo-wschodniej, bujny last tropikalny skrywa tajemnicze miasto. Dżungla zdaje się postanowiła odzyskać ziemię, która została jej odebrana przez człowieka. Powoli otaczając korzeniami i pnączami niczym macki wszystko, co napotkała na swojej drodze. To ogromne, jak na owe czasy miasto, zostało zapomniane i skazane na zrównanie z ziemią przez dziką naturę. Ale co się wydarzyło, że tak wielka metropolia średniowiecznego świata opustoszała w zaledwie kilka dziesięcioleci? Poznajcie tajemnicze miasto Angkor i historię mieszkających w nim Khmerów, która ostrzega swoją uniwersalnością.

018 comments
Zdrowie,

Proste techniki relaksacyjne dla każdego – medytacja alternatywna.

słoneczna łąka - techniki relaksacyjne

Każdy z nas walczy ze stresem na swój sposób, przedstawiam dzisiaj proste techniki relaksacyjne dla każdego. Medytacja- brzmi zawsze zbyt „egzotycznie” ze względu na odległość (mierzoną w kilometrach ale i różnicach kulturowych) od krainy z której pochodzi. Pierwsze skojarzenia, jakie Ci się nasuwa to na pewno mnich buddyjski lub inny mistrz Zen, siedzący w pozycji kwiatu lotosu z zamkniętymi oczami. Niekiedy, osoby o bardziej wybujałej wyobraźni, mogą nawet słyszeć melodyjne, jednostajne mruczenie ze strony medytującego. Ta praktyka wywodzi się faktycznie z religii hinduistycznej i buddyjskiej. W tym przypadku często ma charakter mocno duchowy, ma zapewnić oświecenie, wyrwanie się z kręgu odradzającego się życia i zaznania spokoju. Rozpowszechnienie medytacji na całym świecie zawdzięczamy temu ostatniemu aspektowi. Ale czy istnieją jakieś mniej skomplikowane techniki relaksacyjne? Tak! I mam dobrą wiadomość, wszystkie z nich możesz spokojnie wykonywać we własnym zaciszu domowym. 

Ale najpierw garść pytań i odpowiedzi.

011 comments